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vegetarisch Grillen mit Haloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel Gem├╝se

Vegetarisch grillen mit Halloumi und gegrillter Wassermelone

Vegetarisch grillen mit Halloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel Gem├╝se

vegetarisch Grillen mit Haloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel Gem├╝se

Vegetarisch grillen kann so lecker sein, f├╝r dieses Rezept wird wirklich alles gegrillt von der Salatgurke bis zur Wassermelone und ich kann euch versprechen, es schmeckt so lecker. Wir machen uns aus dem Grillgem├╝se, dem Halloumi und dem gegrillten Obst sehr gerne ein Sandwich mit verschiedenen Saucen. Es beschwert sich dann auch niemand, dass es kein Fleisch gibt.

Verschiedenes Gem├╝se, Obst und Halloumi zum Grillen

Vegetarisch Grillen

Man merkt, dass der Trend immer mehr dazu geht ├Âfter fleischlos zu essen oder komplett darauf zu verzichten. Ich finde das nicht schlimm, da man auch ohne Fleisch sehr lecker und geschmackvoll essen kann. Wie bei diesem Rezept. Es h├Ârt sich vielleicht komisch an Avocado, Salatgurken und Melone zu grillen, ich kann euch aber versichern, dass es k├Âstlich schmeckt und es echt was besonders ist. Selbst meine Kinder lieben es und unser Kleinster ist wirklich ein ÔÇ×FleischfresserÔÇť. Meine vegetarischen Sandwiches sind wie auch auf dem Bild zu sehen immer vollgeladen, man kann kaum abbei├čen. Dies kann man nat├╝rlich ganz nach Vorliebe machen.

vegetarisch Grillen mit Haloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel Gem├╝se

Was eignet sich zum vegetarisch grillen?

Ich f├╝hre hier einige Zutaten auf, diese sind aber nur als Anregungen gedacht. Man kann hier sehr kreativ vorgehen und fast alles an Gem├╝se und Obst verwenden. Ganz besonders gerne habe ich den Halloumi in der Kombi mit der gegrillten Wassermelone und gegrillter Zwiebel. Voll lecker!

Du kannst an Gem├╝se zum Beispiel auch Zucchini, Aubergine, Rote Beete, Karotten oder Paprika verwenden, passt alles sehr gut auf ein vegetarisches Sandwich.

Nachfolgende Obstsorten eignen sich auch sehr gut zum Grillen: Pfirsich, Ananas, Aprikose, Birne oder Apfel.

schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen

Die passenden Dips und Saucen zum vegetarischen Grillen:

Wie bei jedem Sandwich ist die Sauce extrem wichtig, die als saftige Komponente auf das Sandwich kommt. Man kann mit den Saucen ma├čgeblich den Geschmack ver├Ąndern. Somit habe ich mich f├╝r 2 Saucen entschieden, die argentinische Chimichurri, die W├╝rzsauce mit viel frischen Kr├Ąutern und einer leichten S├Ąure in der Kombination mit der frischen Joghurtsauce, die eine leichte Knoblauchnote hat. Passt perfekt zusammen und rundet den Geschmack des vegetarischen Sandwiches perfekt ab. So kann beim vegetarischen Grillen nicht mehr viel schief gehen.

Chimichurri, argentinische Grillsauce
Chimichurri, argentinische Grillsauce
T├╝rkische Joghurtsauce mit Knoblauch
T├╝rkische Joghurtsauce mit Knoblauch

Das passende Brot f├╝r das vegetarische Sandwich:

Hier gibt es verschiedene Alternativen, es passt sehr gut das selbst gebackene Fladenbrot, du kannst dir da kleine Fladenbrote backen und diese dann f├╝llen. Nat├╝rlich kannst du auch gekauftes verwenden. Pitataschen sind auch super f├╝r dieses Rezept, hierf├╝r die Pitabrote auf dem leicht eingefetteten Grill oder Grillpfanne ca. 1 Minute von jeder Seite r├Âsten. Etwa 1 cm von der Spitze jedes Pitabrotes abschneiden, um es zu ├Âffnen und dann kannst du es belegen. Du kannst auch Burgerbuns oder Toastbrot verwenden.

selbst gebackenes Fladenbrot
selbst gebackenes Fladenbrot
Toastbrot selber backen
Toastbrot selber backen

Falls etwas von deinem gegrillten Gem├╝se, Obst und K├Ąse ├╝brigbleiben sollte, dann kannst du dieses im K├╝hlschrank mindestens 2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzen. Mein Mann nimmt sich den n├Ąchsten Tag dann schon ein fertig belegtes Sandwich mit ins Gesch├Ąft und gibt es dort kurz in die Mikrowelle.

Vegetarisch grillen mit Halloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel Gem├╝se

5 von 3 Bewertungen
Vegetarisch grillen kann so lecker sein, f├╝r dieses Rezept wird wirklich alles gegrillt von der Salatgurke bis zur Wassermelone und ich kann euch versprechen, es schmeckt so lecker. Wir machen uns aus dem Grillgem├╝se, dem Halloumi und dem gegrillten Obst sehr gerne ein Sandwich mit verschiedenen Saucen. Es beschwert sich dann auch niemand, dass es kein Fleisch gibt.
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Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Portionen2

Zutaten

  • 250 g Halloumi 1 Block, waagerecht halbiert in 2 dicke Scheiben
  • 1 gro├če Tomate Fleischtomate oder ├Ąhnliches, jeweils in 4 dickere Scheiben geschnitten
  • 2 Minisalatgurken der l├Ąnge nach in 3 Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel gesch├Ąlt und jeweils ca. in 4 Scheiben geschnitten
  • 1-2 Chilischoten kommt ganz auf den Grill
  • 1 reife feste Avocado, gesch├Ąlt und den Kern entfernt, jede H├Ąlfte in 2 dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Mango gesch├Ąlt und vom Kern geschnitten jede H├Ąlfte ca. in 3 Streifen schneiden.
  • 2 Scheiben Wassermelone ca. 2,5 cm dick
  • 2 EL Oliven├Âl zum Bestreichen und einfetten
  • 2 kleine selbstgebackene Fladenbrote gekaufte gehen auch
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • Zum Servieren:
  • argentinische Chimichurri wenn du auf den Link dr├╝ckst, dann kommst du zum Rezept
  • Joghurtsauce mit Knoblauch wenn du auf den Link dr├╝ckst, dann kommst du zum Rezept

Anleitung

  • Halloumi waagerecht halbieren.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Tomate in dicke Scheiben schneiden.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Minigurken jeweils in 3 Scheiben schneiden.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Die Zwiebeln sch├Ąlen und in dicke Scheiben schneiden.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Avocado sch├Ąlen, halbieren und den Kern entfernen, jede h├Ąlfte in 2 dicke Scheiben schneiden.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Mango sch├Ąlen, vom Kern schneiden und jede H├Ąlfte ca. in 3 Streifen schneiden.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Alle geschnittenen Zutaten leicht mit Oliven├Âl bestreichen. Alles au├čer die Fladenbrote auf einen leicht eingefetteten hei├čen Grill oder Grillpfanne geben.
    Verschiedenes Gem├╝se, Obst und Halloumi zum Grillen
  • Ca. 2 Minuten auf jeder Seite r├Âsten, bis sich Grillspuren bilden. (der K├Ąse kann etwas l├Ąnger dauern)
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Die gegrillten Zutaten auf einen Teller geben. Die Fladenbrote mit etwas ├ľl bestreichen und jede Seite etwa 1 Minute auf den Grill legen.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Die Chilischote, falls verwendet, in Ringe schneiden. Jedes Fladenbrot mit jeweils 2 TL Chimichurri pro Seite und 4 TL Joghurtsauce bestreichen.
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Nun kannst du das gegrillte Gem├╝se und Obst auf dein Sandwich geben. Es wird recht voll werden, wie du ja schon auf den Bildern sehen kannst. Ich w├╝nsche dir einen guten Appetit!
    schritt-f├╝r-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen

Anmerkungen von mir an Dich

Da die Zutaten sehr gro├čz├╝gig bemessen sind, ist es auch nicht schlimm, wenn etwas fehlt und du kannst auch nach Herzenslust Gem├╝se und Obst austauschen. Oben im Blog-Beitrag findest du einige Anregungen.
Ich w├╝rde mich sehr ├╝ber einen Kommentar von dir freuen!!!

Inhaltsstoffe (dies sind nur ungef├Ąhre Angaben f├╝r 1 Portion)

Kalorien: 842kcal | Kohlenhydrate: 66g | Proteine: 37g | Fett: 48g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 24g | Mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 3g | Einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 18g | Natrium: 1816mg | Kalium: 1028mg | Ballaststoffe: 12g | Zucker: 21g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 93mg | Kalzium: 1344mg | Eisen: 2mg | Magnesium: 72mg | Zink: 1mg

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Lisa

    5 Sterne
    So mach vegetarisch Grillen echt Spa├č. Es hat super geschmeckt und war total s├Ąttigend. H├Ątte nicht gedacht, dass es so gut schmeckt Melone und Mango gegrillt und dann auch Gurke und Avocado. Hat uns total ├╝berzeugt. Auch die Dips waren perfekt dazu. Wird es bei uns auf jeden Fall ├Âfter geben,super Rezept!

    1. Natalie

      Vielen Dank liebe Lisa, sch├Ân zu h├Âren­čĺĽ. Bei uns gibt es diesen Sandwich auch regelm├Ą├čig, weil wir ihn so lecker finden. Hoffen wir mal, dass wir bald wieder Grillwetter habenԜǴŞĆ. Viele Gr├╝├če Natalie

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Lisa

    5 Sterne
    So mach vegetarisch Grillen echt Spa├č. Es hat super geschmeckt und war total s├Ąttigend. H├Ątte nicht gedacht, dass es so gut schmeckt Melone und Mango gegrillt und dann auch Gurke und Avocado. Hat uns total ├╝berzeugt. Auch die Dips waren perfekt dazu. Wird es bei uns auf jeden Fall ├Âfter geben,super Rezept!

    1. Natalie

      Vielen Dank liebe Lisa, sch├Ân zu h├Âren­čĺĽ. Bei uns gibt es diesen Sandwich auch regelm├Ą├čig, weil wir ihn so lecker finden. Hoffen wir mal, dass wir bald wieder Grillwetter habenԜǴŞĆ. Viele Gr├╝├če Natalie

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