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vegetarisch Grillen mit Haloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel GemĂŒse

Vegetarisch grillen mit Halloumi und gegrillter Wassermelone

Vegetarisch grillen mit Halloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel GemĂŒse

vegetarisch Grillen mit Haloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel GemĂŒse

Vegetarisch grillen kann so lecker sein, fĂŒr dieses Rezept wird wirklich alles gegrillt von der Salatgurke bis zur Wassermelone und ich kann euch versprechen, es schmeckt so lecker. Wir machen uns aus dem GrillgemĂŒse, dem Halloumi und dem gegrillten Obst sehr gerne ein Sandwich mit verschiedenen Saucen. Es beschwert sich dann auch niemand, dass es kein Fleisch gibt.

Verschiedenes GemĂŒse, Obst und Halloumi zum Grillen

Vegetarisch Grillen

Man merkt, dass der Trend immer mehr dazu geht öfter fleischlos zu essen oder komplett darauf zu verzichten. Ich finde das nicht schlimm, da man auch ohne Fleisch sehr lecker und geschmackvoll essen kann. Wie bei diesem Rezept. Es hört sich vielleicht komisch an Avocado, Salatgurken und Melone zu grillen, ich kann euch aber versichern, dass es köstlich schmeckt und es echt was besonders ist. Selbst meine Kinder lieben es und unser Kleinster ist wirklich ein „Fleischfresser“. Meine vegetarischen Sandwiches sind wie auch auf dem Bild zu sehen immer vollgeladen, man kann kaum abbeißen. Dies kann man natĂŒrlich ganz nach Vorliebe machen.

vegetarisch Grillen mit Haloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel GemĂŒse

Was eignet sich zum vegetarisch grillen?

Ich fĂŒhre hier einige Zutaten auf, diese sind aber nur als Anregungen gedacht. Man kann hier sehr kreativ vorgehen und fast alles an GemĂŒse und Obst verwenden. Ganz besonders gerne habe ich den Halloumi in der Kombi mit der gegrillten Wassermelone und gegrillter Zwiebel. Voll lecker!

Du kannst an GemĂŒse zum Beispiel auch Zucchini, Aubergine, Rote Beete, Karotten oder Paprika verwenden, passt alles sehr gut auf ein vegetarisches Sandwich.

Nachfolgende Obstsorten eignen sich auch sehr gut zum Grillen: Pfirsich, Ananas, Aprikose, Birne oder Apfel.

schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen

Die passenden Dips und Saucen zum vegetarischen Grillen:

Wie bei jedem Sandwich ist die Sauce extrem wichtig, die als saftige Komponente auf das Sandwich kommt. Man kann mit den Saucen maßgeblich den Geschmack verĂ€ndern. Somit habe ich mich fĂŒr 2 Saucen entschieden, die argentinische Chimichurri, die WĂŒrzsauce mit viel frischen KrĂ€utern und einer leichten SĂ€ure in der Kombination mit der frischen Joghurtsauce, die eine leichte Knoblauchnote hat. Passt perfekt zusammen und rundet den Geschmack des vegetarischen Sandwiches perfekt ab. So kann beim vegetarischen Grillen nicht mehr viel schief gehen.

Chimichurri, argentinische Grillsauce
Chimichurri, argentinische Grillsauce
TĂŒrkische Joghurtsauce mit Knoblauch
TĂŒrkische Joghurtsauce mit Knoblauch

Das passende Brot fĂŒr das vegetarische Sandwich:

Hier gibt es verschiedene Alternativen, es passt sehr gut das selbst gebackene Fladenbrot, du kannst dir da kleine Fladenbrote backen und diese dann fĂŒllen. NatĂŒrlich kannst du auch gekauftes verwenden. Pitataschen sind auch super fĂŒr dieses Rezept, hierfĂŒr die Pitabrote auf dem leicht eingefetteten Grill oder Grillpfanne ca. 1 Minute von jeder Seite rösten. Etwa 1 cm von der Spitze jedes Pitabrotes abschneiden, um es zu öffnen und dann kannst du es belegen. Du kannst auch Burgerbuns oder Toastbrot verwenden.

selbst gebackenes Fladenbrot
selbst gebackenes Fladenbrot
Toastbrot selber backen
Toastbrot selber backen

Falls etwas von deinem gegrillten GemĂŒse, Obst und KĂ€se ĂŒbrigbleiben sollte, dann kannst du dieses im KĂŒhlschrank mindestens 2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzen. Mein Mann nimmt sich den nĂ€chsten Tag dann schon ein fertig belegtes Sandwich mit ins GeschĂ€ft und gibt es dort kurz in die Mikrowelle.

Vegetarisch grillen mit Halloumi, gegrillter Wassermelone und ganz viel GemĂŒse

5 von 3 Bewertungen
Vegetarisch grillen kann so lecker sein, fĂŒr dieses Rezept wird wirklich alles gegrillt von der Salatgurke bis zur Wassermelone und ich kann euch versprechen, es schmeckt so lecker. Wir machen uns aus dem GrillgemĂŒse, dem Halloumi und dem gegrillten Obst sehr gerne ein Sandwich mit verschiedenen Saucen. Es beschwert sich dann auch niemand, dass es kein Fleisch gibt.
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Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Portionen2

Zutaten

  • 250 g Halloumi 1 Block, waagerecht halbiert in 2 dicke Scheiben
  • 1 große Tomate Fleischtomate oder Ă€hnliches, jeweils in 4 dickere Scheiben geschnitten
  • 2 Minisalatgurken der lĂ€nge nach in 3 Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel geschĂ€lt und jeweils ca. in 4 Scheiben geschnitten
  • 1-2 Chilischoten kommt ganz auf den Grill
  • 1 reife feste Avocado, geschĂ€lt und den Kern entfernt, jede HĂ€lfte in 2 dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Mango geschĂ€lt und vom Kern geschnitten jede HĂ€lfte ca. in 3 Streifen schneiden.
  • 2 Scheiben Wassermelone ca. 2,5 cm dick
  • 2 EL Olivenöl zum Bestreichen und einfetten
  • 2 kleine selbstgebackene Fladenbrote gekaufte gehen auch
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • Zum Servieren:
  • argentinische Chimichurri wenn du auf den Link drĂŒckst, dann kommst du zum Rezept
  • Joghurtsauce mit Knoblauch wenn du auf den Link drĂŒckst, dann kommst du zum Rezept

Anleitung

  • Halloumi waagerecht halbieren.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Tomate in dicke Scheiben schneiden.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Minigurken jeweils in 3 Scheiben schneiden.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Die Zwiebeln schĂ€len und in dicke Scheiben schneiden.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Avocado schĂ€len, halbieren und den Kern entfernen, jede hĂ€lfte in 2 dicke Scheiben schneiden.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Mango schĂ€len, vom Kern schneiden und jede HĂ€lfte ca. in 3 Streifen schneiden.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Alle geschnittenen Zutaten leicht mit Olivenöl bestreichen. Alles außer die Fladenbrote auf einen leicht eingefetteten heißen Grill oder Grillpfanne geben.
    Verschiedenes GemĂŒse, Obst und Halloumi zum Grillen
  • Ca. 2 Minuten auf jeder Seite rösten, bis sich Grillspuren bilden. (der KĂ€se kann etwas lĂ€nger dauern)
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Die gegrillten Zutaten auf einen Teller geben. Die Fladenbrote mit etwas Öl bestreichen und jede Seite etwa 1 Minute auf den Grill legen.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Die Chilischote, falls verwendet, in Ringe schneiden. Jedes Fladenbrot mit jeweils 2 TL Chimichurri pro Seite und 4 TL Joghurtsauce bestreichen.
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen
  • Nun kannst du das gegrillte GemĂŒse und Obst auf dein Sandwich geben. Es wird recht voll werden, wie du ja schon auf den Bildern sehen kannst. Ich wĂŒnsche dir einen guten Appetit!
    schritt-fĂŒr-schritt-anleitung-vegetarisch-grillen

Anmerkungen von mir an Dich

Da die Zutaten sehr großzĂŒgig bemessen sind, ist es auch nicht schlimm, wenn etwas fehlt und du kannst auch nach Herzenslust GemĂŒse und Obst austauschen. Oben im Blog-Beitrag findest du einige Anregungen.
Ich wĂŒrde mich sehr ĂŒber einen Kommentar von dir freuen!!!

Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefĂ€hre Angaben fĂŒr 1 Portion)

Kalorien: 842kcal | Kohlenhydrate: 66g | Proteine: 37g | Fett: 48g | GesÀttigte FettsÀuren: 24g | Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren: 3g | Einfach ungesÀttigte FettsÀuren: 18g | Natrium: 1816mg | Kalium: 1028mg | Ballaststoffe: 12g | Zucker: 21g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 93mg | Kalzium: 1344mg | Eisen: 2mg | Magnesium: 72mg | Zink: 1mg

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Lisa

    5 Sterne
    So mach vegetarisch Grillen echt Spaß. Es hat super geschmeckt und war total sĂ€ttigend. HĂ€tte nicht gedacht, dass es so gut schmeckt Melone und Mango gegrillt und dann auch Gurke und Avocado. Hat uns total ĂŒberzeugt. Auch die Dips waren perfekt dazu. Wird es bei uns auf jeden Fall öfter geben,super Rezept!

    1. Natalie

      Vielen Dank liebe Lisa, schön zu hören💕. Bei uns gibt es diesen Sandwich auch regelmĂ€ĂŸig, weil wir ihn so lecker finden. Hoffen wir mal, dass wir bald wieder Grillwetter haben☀. Viele GrĂŒĂŸe Natalie

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Lisa

    5 Sterne
    So mach vegetarisch Grillen echt Spaß. Es hat super geschmeckt und war total sĂ€ttigend. HĂ€tte nicht gedacht, dass es so gut schmeckt Melone und Mango gegrillt und dann auch Gurke und Avocado. Hat uns total ĂŒberzeugt. Auch die Dips waren perfekt dazu. Wird es bei uns auf jeden Fall öfter geben,super Rezept!

    1. Natalie

      Vielen Dank liebe Lisa, schön zu hören💕. Bei uns gibt es diesen Sandwich auch regelmĂ€ĂŸig, weil wir ihn so lecker finden. Hoffen wir mal, dass wir bald wieder Grillwetter haben☀. Viele GrĂŒĂŸe Natalie

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