Dieser leckere vegane Beluga-Linsensalat mit Rucola ist ganz schnell zubereitet und total gesund. Die Beluga-Linsen, Cocktailtomaten, Avocado, Paprika, Gurke, Sprossen, Rucola, frische Kräuter und Limette machen den Salt total frisch. Der Linsensalat passt super in den Sommer als leichte, gesunde Mahlzeit oder Salat zum Grillen. Auch im Winter bringt es richtige Frische auf den Tisch.