Ein saftiger Karottenkuchen ist genau der richtige Kuchen für die Osterfeiertage. Es ist nicht irgendein Karottenkuchen, es ist eine amerikanische Variante mit Nüssen und einem super leckeren Frischkäse-Frosting. Man kann das Frosting auch einfach auf den Kuchen streichen, ohne es aufzuspritzen. Für mich der leckerste Carrot Cake den ich kenne und er sieht aus wie eine Torte, nur mit viel weniger Aufwand.