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vegetarisches Weihnachtsessen

Vegetarisches Weihnachtsessen

Dieses Jahr habe ich mich für ein vegetarisches Weihnachtsmenü entschieden, bei dem es einem an nichts fehlen wird und falls du doch Fleisch möchtest, dann kann man das gut mit einbauen. Es gibt zur Hauptspeise gebratene Kräuterseitlinge mit Rahm-Spitzkohl, kleine Kartoffelknödel mit buttrigen Semmelbröseln, eine kräftige Demi Glace und kleinen Parmesan-Sternen. Festlich, köstlich und man kann es super vorbereiten!

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Pfälzer Schneebällchen, kleine Kartoffelknödel

Pfälzer Schneebällchen, Kartoffelknödel

Diese kleinen Kartoffelklöße sind ein wahres Gedicht. Luftig, mega lecker und einfach herzustellen. Diese Klöße kannst du super als Beilage zu fast allen Gerichten mit Soße essen, von herzhaftem Gulasch oder Rotkohl bis zu einer vegetarischen Pilzsoße. Es lohnt sich auch eine größere Menge herzustellen. Du kannst die gekochten Knödel gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und musst sie dann nur noch in der Pfanne anbraten und du kannst sie mit einem kleinen Trick sogar einfrieren!

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