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Rhabarber Kuchen

Rhabarber Käsekuchen mit Streusel

Die Rhabarbersaison hat begonnen und ich habe heute einen genialen Käsekuchen mit Rhabarber und ganz viel Streusel für euch. Super an dem Kuchen ist, Boden und Streusel werden aus demselben Teig gemacht. Außerdem wird mit Schmand und Quark mein Käsekuchen richtig cremig und der Rhabarber bring etwas Säure mit und die Streusel runden mit etwas crunch dann alles ab. Für mich ein perfekte Rhabarber Kuchen, den man aber auch mit anderem Obst backen kann.

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Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen – so cremig

Mein Russischer Zupfkuchen ist super cremig und ganz einfach gemacht. Der Boden und die Schokostreusel sind aus demselben Teig und die Füllung muss nur kurz zusammengerührt werden.

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Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden von Nele

Das ist der leckerste und einfachste Käsekuchen. Er ist richtig fluffig und wird goldbraun. Das Rezept ist sehr einfach und man kann den Kuchen einfach zu jedem Fest reichen. Den Kuchen kann man gut verzieren mit zum Beispiel: Früchten, Schokolade, Puderzucker, Blüten, Streusel usw. Die Hauptzutat ist Magerquark, das macht ihn nicht so fettig, trotz der Margarine. Falls du nicht direkt Magerquark findest, kannst du auch Speisequark auf Magerstufe nehmen. Einen Boden hat der Käsekuchen nicht, dadurch finde ich, dass die luftige Konsistenz viel besser zur Geltung kommt. Die Festigkeit im Kuchen kommt durch die abwechselnden Backschritten Erwärmen und Abkühlen.

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