Spargel Pasta vegetarisch mit Tomaten

Spargel Pasta vegetarisch

Diese Pasta mit grünem Spargel und Tomaten ist super einfach und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt als schnelles Mittag- oder Feierabendrezept! Herzhaft, frisch, cremig, knackig und einfach nur köstlich, was will man mehr.

cremige Pasta Soße mit Spargel

Schnelle Pasta mit grünem Spargel

Was soll ich sagen, diese Pasta ist echt der Hammer und so schnell gemacht. Mal ehrlich, was gibt es Besseres als eine Portion Pasta mit knackigem Spargel, fruchtigen Tomaten und einer cremigen Soße. Soulfood vom feinsten unter 30 Minuten, perfekt als vegetarisches Feierabend-Gericht. Dieses Pasta-Rezept solltest du unbedingt probieren!

Spargel Pasta vegetarisch

Grüner Spargel mit Pasta

Spargel ob weiß oder grün liebe ich sehr und ich freue mich jedes Jahr wie Bolle auf die Spargelsaison. Seitdem ich hier meinen eigenen Blog betreibe, probiere ich natürlich viel mehr aus als vorher und gerade der grüne Spargel ist ein echtes allround-Talent. Ob zu Pasta, Kartoffeln, Brot, Salat er passt einfach immer und er ist super schnell zubereitet. Also perfekt geeignet, wenn es mal schnell gehen muss. Ich freue mich total, dieses schnelle Pasta Rezept mit grünem Spargel mit euch zu teilen und es werden noch viele solcher einfachen Spargel Rezepte folgen.

grüner Spargel und Tomaten anbraten

Hier weitere schnelle Pasta Rezepte vegetarisch:

Spargel Pasta vegetarisch

Diese Spargel Pasta mit Kirschtomaten ist:

  • Frisch
  • Herzhaft
  • Cremig
  • Mit knackigem Spargel
  • Fruchtig
  • In unter 30 Minuten auf dem Tisch

Wenn du dieses schnelle vegetarische Pasta Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder eine Bewertung. Dein Feedback ist sehr hilfreich für mich und andere Leser, die das Rezept ausprobieren möchten. Und wenn du ein Foto von deiner Pasta mit grünem Spargel machst, dann verlinke mich bitte auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Nachmachen und lass es dir schmecken! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen möchtest, dann melde dich hier an meinem kostenlosen E-Mail-Newsletter an.

Spargel Pasta vegetarisch mit Kirschtomaten

5 von 3 Bewertungen
Diese Pasta mit grünem Spargel und Tomaten ist super einfach und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt als schnelles Mittag- oder Feierabendrezept! Herzhaft, frisch, cremig, knackig und einfach nur köstlich, was will man mehr.
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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen4 Portionen

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel gewaschen, holzige Enden entfernt und in mundegerechte Stücke geschnitten
  • 500 g Nudeln nach Wahl
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Kirschtomaten halbiert
  • 300 g Créme fraiche
  • 2 Knoblauchzehen gehackt oder gepresst
  • 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 4 EL Nudelwasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Etwas Pfeffer
  • 80 g Parmesan zum bestreuen (Optional)
  • Oben im Blog-Beitrag findest du zu diesem Rezept ein Rezept-Video!

Anleitung

  • Nudelwasser aufstellen und die Nudeln al dente kochen.
  • Währenddessen den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch hacken oder pressen.
    Spargel, Tomaten und Lauchzwiebeln schneiden
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin 3 Minuten anbraten. Dann die Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Zucker mit in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten anbraten.
    grüner Spargel und Tomaten anbraten
  • Créme fraiche, Salz, Pfeffer und das Nudelwasser mit in die Pfanne geben. Die Nudeln sollten nun al dente sein. Abschütten und mit in die Pfanne geben ca. 2 Minuten köcheln lassen. Wenn du möchtest mit Parmesan bestreuen und servieren. Lass es dir schmecken!
    cremige Pasta Soße mit Spargel

Anmerkungen von mir an Dich

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Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefähre Angaben für 1 Portion)

Kalorien: 723kcal | Kohlenhydrate: 109g | Proteine: 30g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 14mg | Natrium: 518mg | Kalium: 861mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 12g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 38mg | Kalzium: 318mg | Eisen: 6mg | Magnesium: 107mg | Zink: 3mg

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