Melonen Feta Salat mit Gurke

Der Melonen Salat besteht aus wenigen sehr gesunden Zutaten, die man gerade im Sommer einfach und günstig überall im Supermarkt kaufen kann.

• Wassermelone: ist eine der Hauptzutaten, verwende am besten eine kernarme Wassermelone, sonst solltest du die Kerne entfernen. Wassermelonen bestehen zu 95% aus Wasser, dies bedeutet aber nicht, dass die Melone keine Nährstoffe zu bieten hat. Ganz im Gegenteil, sie enthält zum Beispiel einen hohen Anteil an Lycopin, dies ist ein Pflanzenstoff, welcher das Immunsystem stärkt, stabilisiert den Blutdruck und vieles mehr, je reifer die Melone desto höher der Lycopin Anteil. Wassermelone besitzt auch einen nachweislichen Abnehm-Effekt, dies verdankt sie ihrer enthaltene Aminosäure Citrullin. Das Protein wird so umgewandelt, dass es der Ansammlung von Fett in den Körperzellen entgegenwirkt. Die Wassermelone ist also ein echtes Superfood und dazu noch gut für die Figur.
• Salatgurke: du solltest die Kerne der Salatgurke entfernen, da sie sonst deinen Salat sehr wässrig Wenn du die Kerne nicht wegwerfen möchtest, dann könntest du sie mit Quark vermengt als Gesichtsmaske verwenden. Gurken sind kalorienarm und enthalten ebenfalls eine Menge Wasser 96%, ebenso enthalten sie lösliche Ballaststoffe, die dazu führen, dass man sich länger satt fühlt, und außerdem sind sie reich an Nähstoffen.
• Schafskäse/Feta: ich verwende hier am liebsten einen qualitativ hochwertigen Käse aus Schafsmilch. Dieser ist etwas cremig und hat einen tollen Geschmack. Er schmeckt in dem Melonen Salat sehr köstlich. Feta ist auch sehr gesund, er hat einen hohen Protein-Anteil und viel Calcium, dies ist gut für unsere Knochen und Muskeln. Verwende aber den Schafkäse, Feta oder Hirtenkäse, der dir am besten schmeckt.
• Chili: gibt dem frischen Melonen Salat etwas Schärfe, gehe nach Geschmack vor und verwende so viel schärfe wie du magst. Du kannst auch getrocknete Chiliflocken* verwenden.
• Minze und Basilikum: passt sehr gut zum Melonen Feta Salat und macht ihn noch frischer. Ich schneide die Kräuter, vor allem die Minze, sehr klein und verwende auch nicht so viel davon, da sie einen intensiven Geschmack hat und dies nicht jeder mag, gerade auch meine Kinder. Du kannst hier nach Geschmack vorgehen, möchtest du es intensiver nimm mehr oder auch weniger. Selbst wenn du Minze nicht so magst, würde ich es dir mal empfehlen sie vorsichtig in dem Melonensalat einzusetzen, sie passt wirklich sehr gut dazu.