Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Maulwurfkuchen schmeckt nicht nur mit Bananen, auch mit Erdbeeren kann sich dieser Klassiker absolut sehen und vor allem schmecken lassen. Au├čerdem habe ich die Creme mit weniger Sahne gemacht, die Sommer-Edition eines Maulwurfkuchen Rezept also. Ich kann dir nur empfehlen, diesen einfachen Maulwurfkuchen mit Erdbeeren auszuprobieren, er ist mega lecker!

Maulwurfkuchen Rezept

F├╝r mich der beste Maulwurfkuchen

Die klassische Version vom Maulwurfkuchen mit Bananen ist auch sehr lecker, aber f├╝r mich fast zu s├╝├č. Mit Erdbeeren ist der Kuchen perfekt und da ich nicht nur pure Sahne mag, habe ich in die Creme noch Quark gegeben, dass macht sie etwas leichter. F├╝r mich das perfekte Maulwurfkuchen Rezept. Was sich mir aber immer noch nicht richtig erschlie├čt, warum ist dies ein Kuchen und keine Torte? Vielleicht weil er so schnell und einfach geht, wie ein Kuchen und nur aussieht wie eine Torte? Was solls, der Kuchen geht so einfach und sieht aus wie eine Torte, ein Kuchen-Rezept ganz nach meinem Geschmack.

Erdbeeren einsetzen
Creme auf Kuchen streichen
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Wie lange ist ein Maulwurfkuchen haltbar?

Wenn du den Maulwurfkuchen abgedeckt im K├╝hlschrank aufbewahrst, dann kannst du ihn 2-3 Tage essen.

Maulwurfkuchen Rezept

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Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

4.91 von 10 Bewertungen
Maulwurfkuchen schmeckt nicht nur mit Bananen, auch mit Erdbeeren kann sich dieser Klassiker absolut sehen und vor allem schmecken lassen. Au├čerdem habe ich die Creme mit weniger Sahne gemacht, die Sommer-Edition eines Maulwurfkuchen Rezept also. Ich kann dir nur empfehlen, diesen einfachen Maulwurfkuchen mit Erdbeeren auszuprobieren, er ist mega lecker!
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Vorbereitungszeit40 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Portionen12 St├╝ck

Kochutensilien

  • Springform 24 cm Durchmesser

Zutaten

  • F├╝r den Boden:
  • 4 Eier Gr. M
  • 120 g Zucker
  • 150 g Zartbitterkuvert├╝re
  • 125 g weiche Butter
  • 80 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Backpulver
  • 1 EL Speisest├Ąrke
  • F├╝r die F├╝llung und die Creme:
  • 500 g Erdbeeren es eignen sich auch gro├če Exemplare
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 g Quark 40 % Fett
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 g Zartbitter-Schokoraspel

Anleitung

  • F├╝r den Boden:
    Eine Springform (├ś 24 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Die 4 Eiwei├če mit dem Zucker zu einem stabilen Eischnee aufschlagen. Die Kuvert├╝re mit der Butter ├╝ber einem Wasserbad schmelzen und etwas abk├╝hlen lassen. Die Eigelbe schaumig r├╝hren, dann die Kuvert├╝re-Butter-Mischung zu den Eigelben geben und verr├╝hren.
    Teig vermengen
  • Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Speisest├Ąrke mischen und zur Eiermischung geben. Den Eischnee unterheben, die Masse in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen lassen.
    Maulwurfkuchen Boden
  • F├╝r die F├╝llung:
    Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Sahne mit Sahnesteif, wie auf der Packung beschrieben steifschlagen. Vanillezucker und Puderzucker dabei einrieseln lassen.
    Creme schlagen
  • Quark mit Zitronensaft glattr├╝hren. Sahne und Schokoraspel vorsichtig unter den Quark heben.
    Maulwurfkuchen Creme
  • So geht┬┤s weiter:
    Den abgek├╝hlten Kuchenboden auf eine Kuchenplatte setzen. 1 cm vom Kuchenboden mit einem L├Âffel auskratzen, dabei etwa 5 mm Rand stehen lassen. Den ausgekrazten Teig in eine Sch├╝ssel zerbr├Âseln.
    Boden aush├Âhlen
  • Erdbeeren dicht an dicht auf den ausgeh├Âhlten Kuchenboden setzen. Quark-Sahne kuppelartig auf den Erdbeeren verteilen. Glattstreichen. Teigbr├Âsel auf die Kuppel br├Âseln und leicht andr├╝cken.
    Erdbeeren einsetzen
  • Im K├╝hlschrank etwa 3 Stunden durchk├╝hlen lassen. ├ťber Nacht ist auch m├Âglich, dann aber mit Frischhaltefolie abdecken, damit die Kuchenbr├Âsel nicht austrocknen.
    Creme auf Kuchen streichen

Anmerkungen von mir an Dich

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Inhaltsstoffe (dies sind nur ungef├Ąhre Angaben f├╝r 1 Portion)

Kalorien: 417kcal | Kohlenhydrate: 31g | Proteine: 8g | Fett: 31g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 19g | Mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 1g | Einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 8g | Trans Fett: 1g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 145mg | Kalium: 173mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 22g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1┬Ág | Vitamin C: 25mg | Kalzium: 48mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 26mg | Zink: 1mg

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Dieser Beitrag hat 4 Kommentare

  1. Schneider

    Bislang kannte ich Maulwurfkuchen nur mit Bananen, Erdbeeren zu verwenden finde ich ist eine super Idee. Sollte man da bei den Erdbeeren auf etwas Bestimmtes achten? Sollte man am besten frische Erdbeeren verwenden?

    1. Natalie

      Der Maulwurfkuchen schmeckt mit Erdbeeren extrem lecker­čŹô. Ich w├╝rde auf jeden Fall frische Erdbeeren verwenden, da diese nicht so viel Feuchtigkeit abgeben und so dein Kuchen nicht durchweicht. Sonst gibt es nicht viel zu beachten. Umso gr├Â├čer deine Erdbeeren, umso h├Âher wird dein Kuchen. Viel Spa├č beim Nachmachen und lass ihn dir schmecken. Lieber Gru├č Natalie­čĺĽ

  2. Mason Gray

    5 Sterne
    Ich bedanke mich f├╝r das ausgezeichnete Rezept. Mein Sohn hatte am Dienstag Geburstag und ich hatte noch keinen guten Kuchen ich habe mir ├╝berlegt ob ich einen Kaufen soll habe aber dann erst mal nach Kuchen Rezepte f├╝r Kinder geschaut und bin auf diesen Kuchen hier gesto├čen. ich fade ihn gut weil er gut aussah und das er Maulwurfkuchen hei├čt passt zu den kindern ganz gut da er jetzt nicht si schwer aussah habe ich die Zutaten gekauf und habe in am Montag gebacken. Als die Kinder den Maulwurf Kuchen gesehen haben haben sie ihn gegesen und bei jeden einzelen St├╝ck geschaut ob dor sich der Maulwurf versteckt es war ein wunderbare Party und ich bedanke mich f├╝r das Rezept und kann dieses f├╝r Kindergeburttage auf jeden fall empfelen da die Kinder damit sehr viel Spa├č haben.

    1. Natalie

      F├╝r Kinder ist das nat├╝rlich ein gro├čer Spa├č. Es freut mich, dass dir mein Rezept gut gef├Ąllt und vielen Dank f├╝r deinen netten Kommentar. Liebe Gr├╝├če Natalie ­čŹô

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