Matjessalat mit Krabben | Das beste Rezept
Dieses Matjessalat Rezept ist sehr schnell zubereitet, gesund, schmeckt richtig lecker und man kann ihn mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dieser gesunde Salat ist ein tolles Hauptgericht oder eignet sich sehr gut als kleines Katerfrühstück. Durch die vielen Ballaststoffe, Proteine und gesunden Fette ist der Matjessalat auch ein perfektes Rezept für Sportler.
Das beste Matjessalat Rezept
Es gibt ja unzählige Matjessalat Rezepte, mit Gurke, mit Roter Bete, mit Ei und, und, und. Jeder wird behaupten das beste Rezept zu haben und das mach ich jetzt auch! Das Rezept ist von meiner Mama und mein absolutes Lieblingsrezept. Ob der Salat jetzt richtig traditionell oder nach Hausfrauenart ist, möchte ich nicht sagen, aber er ist auf jeden Fall super lecker und ich liebe ihn! Heringssalat mit Matjes darf für mich nicht so, wie soll ich sagen, trocken sein. Er sollte auch auf keinen Fall süß sein, wie die gekauften Heringssalate und er braucht auch nicht viel Mayo um richtig lecker zu werden. Was soll ich sagen, wenn du gerne Heringssalat isst, dann solltest du dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
Was ist der Unterschied zwischen Matjes und Hering?
Es ist ein bisschen verwirrend und um Licht in das Dunkel zu bringen, gehen wir dieser Sache jetzt auf den Grund, denn es ist ganz einfach.
Matjes: ist ein junger Hering, der zwischen Mai und Juni gefangen wird und noch nicht angefangen hat zu laichen. Es handelt sich also um einen sehr jungen Fisch, daher auch der feine Geschmack und das zarte Fleisch.
Hering: ist somit der ältere Fisch. Man kann ihn auch nach Matjesart eingelegt kaufen. Das Fleisch ist aber nicht so zart und kommt nicht an den zarten Geschmack vom Matjes ran.
Fazit: Du kannst beide Arten für deinen Matjessalat verwenden, ich würde dir aber Matjes empfehlen!
Zutaten für den Matjessalat
- Matjesfilets: wie oben erwähnt kannst du auch Hering nach Matjesart eingelegt verwenden, diese schmecken aber nicht so zart und lecker. Ich verwende auch manchmal geräucherte Forellenfilets, schmeckt komplett anders, ist aber auch total lecker.
Ein Tipp: Ist der Matjes zu salzig, dann lege ihn für ca. 1 Stunde in Sprudelwasser.
- Nordseekrabben gekocht und geschält: Du kannst auch gekochte Garnelen oder Flusskrebse verwenden. Dann eventuell etwas kleiner schneiden.
- Eier: sind nicht zwingen notwendig, mag ich aber sehr gerne.
- Zwiebeln: Gehören für mich auf jeden Fall in einen Matjessalat. Es gehen alle Arten an Zwiebeln wie rote-, weiße, gelbe oder Frühlingszwiebeln.
- Cornichons: du kannst auch normale Essiggurken verwenden.
- Dill: du kannst auch getrockneten Dill verwenden, dann ca. 1 TL. Petersilie, Schnittlauch oder Boretsch passt auch sehr gut.
- Limettensaft: kannst du auch durch Zitronensaft ersetzten. Frisch gepresst schmeckt am besten.
- Fettarmer Joghurt: ist leicht, kann durch Sauerrahm oder Creme Fraiche ersetzt werden. Für eine milchfreie Variante geht auch Sojajoghurt sehr gut.
- Majo: kommt nur ein wenig in den Matjessalat, kann auch weggelassen werden oder durch etwas Creme Fraiche ersetzt.
- Apfel: kann durch Birnen, Orangenfilets oder Trauben ersetzt werden.
Dieser Matjessalat ist:
- Reich an gesunden Omega3 Fettsäuren
- Enthält Vitamin A, D und E.
- Gesund
- Schnell gemacht
- Kalorienarm
- Superlecker!
Was passt gut zum Matjessalat?
- Salzkartoffeln
- Pellkartoffeln
- Bratkartoffeln
- Eine Scheibe getoastetes Toastbrot
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Matjessalat mit Krabben
Dieses Matjessalat Rezept ist sehr schnell zubereitet, gesund, schmeckt richtig lecker und man kann ihn mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dieser gesunde Salat ist ein tolles Hauptgericht oder eignet sich sehr gut als kleines Katerfrühstück. Durch die vielen Ballaststoffe, Proteine und gesunden Fette ist der Matjessalat auch ein perfektes Rezept für Sportler.
Rezept drucken Pin RezeptZutaten
- 300 g Matjesfilets längs halbiert und in Stücke geschnitten
- 75 g Nordseekrabben gekocht und geschält
- 3 Eier hart gekocht
- 1 Zwiebel mittelgroß in feine Würfel geschnitten
- 100 g Cornichons fein gewürfelt
- 1 Apfel geschält, fein gewürfelt
- 0,5 Bund Dill fein gehackt oder 1 TL getrockneter Dill
- 250 g fettarmer Joghurt 1,5% Fett
- 1 EL Mayonnaise
- 1 Limette der Saft
Anleitung
- Eier hart kochen (ca. 10 Minuten)
- Matjesfilets längs halbieren und in Stücke schneiden und mit den Krabben in eine große Schüssel geben.Ein Tipp: Ist der Matjes zu salzig, dann lege ihn für ca. 1 Stunde in Sprudelwasser.
- Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln. Cornichons halbieren, in Streifen schneiden auch in feine Würfel schneiden. Alles mit in die Schüssel geben.
- Eier pellen und auch in Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben.
- Dill ohne Stängel fein hacken und mit Joghurt, Mayonnaise und Limettensaft in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben.
- Alles vermengen. Abschmecken ob Salz und Pfeffer fehlt. Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln, dass Rezept findest du ebenfalls auf meinem Blog in der Kategorie Beilagen. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
Anmerkungen von mir an Dich
Der Matjessalat schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist.
- Nordseekrabben gekocht und geschält: Du kannst auch gekochte Garnelen oder Flusskrebse verwenden. Dann eventuell etwas kleiner schneiden.
- Cornichons: du kannst auch normale Essiggurken verwenden.
- Dill: du kannst auch getrockneten Dill verwenden, dann ca. 1 TL. Petersilie, Schnittlauch oder Boretsch passt auch sehr gut.
- Limettensaft: kannst du auch durch Zitronensaft ersetzten. Frisch gepresst schmeckt am besten.
- Fettarmer Joghurt: ist leicht, kann durch Sauerrahm oder Creme Fraiche ersetzt werden. Für eine milchfreie Variante geht auch Sojajoghurt sehr gut.
- Majo: kommt nur ein wenig in den Matjessalat, kann auch weggelassen werden oder durch etwas Creme Fraiche ersetzt.
- Apfel: kann durch Birnen, Orangenfilets oder Trauben ersetzt werden.
Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefähre Angaben für 1 Portion)
Kalorien: 261kcal | Kohlenhydrate: 16g | Proteine: 26g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Trans Fett: 1g | Cholesterin: 199mg | Natrium: 490mg | Kalium: 612mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 11g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 11µg | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 212mg | Eisen: 2mg | Magnesium: 54mg | Zink: 2mg
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Dieser Beitrag hat 4 Kommentare
Wow tolles Rezept, super schnell zu machen, und super lecker!!!!!!
Hallo liebe Josefine. Vielen Dank für deinen netten Kommentar. Ich finde den Matjes-Salat auch so lecker und ganz schnell gemacht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe schon ewig keinen Matjessalat mehr gegessen, dies wird sich ab jetzt ändern, da mir dein Rezept so gut geschmeckt hat. Einfach nur lecker und mit den Krabben, toll.
Wow, es freut mich natürlich sehr, dass ich die wieder zum Matjes gebracht habe. Ich finde diesen Salat auch einfach nur köstlich. Vielen, lieben Dank. Natalie