Hähnchenschnitzel im Backofen mit Cornflakes Panade

Meine Knusperschnitzel werden aus saftiger Hähnchenbrust gemacht und mit einer knusprigen Cornflakes Panade paniert. Schnelle Schnitzel aus dem Ofen, die wirklich super saftig und knusprig sind und auch gut vorbereitet werden können.

Bei uns liebt jeder dieses Hähnchenschnitzel Rezept

Schnitzel in allen Varianten kommen bei uns immer gut an, ob Schweineschnitzel, Kalbschnitzel und ganz besonders mein Hähnchenschnitzel aus dem Ofen oder bei uns auch Knusperschnitzel genannt. Diese Ofenschnitzel sind wirklich schnell vorbereitet und müssen dann nur noch in den Ofen. Währenddessen hat man Zeit für etwas anderes und muss nicht am Herd stehen und die Schnitzel braten, ein echter Vorteil und dazu kann man sich auch noch einiges an Fett sparen. Für mich ein perfektes Schnitzel Rezept, dass immer gut ankommt.

Welches Fleisch für Hähnchenschnitzel im Ofen

Am liebsten verwende ich Hähnchenbrust, denn diese hat eine gute Größe, muss nicht groß geputzt werden und wird schön saftig. Da die Hähnchenbrust meist zu dick ist schneide ich sie einfach längs durch und mache 2 oder 3 Schnitzel aus einer Brust. Man kann auch einen Schmetterlingsschnitt machen, also die Brust nicht ganz durchschneiden und dann aufklappen, das finden meine Kinder aber nicht so toll, da sie lieber kleinere Schnitzel mögen. Kann man aber machen, wie man möchte. Man kann auch Putenschnitzel verwenden.

Für die Eimischung:

Zuerst werden die Schnitzel in einer Eiermischung gewendet und kommen dann in die Cornflakes Panade, somit bleibt alles schön haften.

Ei
Sriracha Sauce – gibt einen guten Geschmack und wird auch nicht zu scharf, kann auch durch einen Spritzer Tabasco oder etwas Süßsauersauce ersetzt werden.

Die Schnitzel Panade

Die Panade für die Schnitzel ist ausschlaggebend für den Geschmack und diese Cornflakes Panade wird im Backofen super knusprig und ist dazu auch noch einfach und schnell gemacht. Das brauchst du für die Panade:

Das kommt in die Cornflakes Panade:

Cornflakes – ohne Zucker, glutenfreie gehen auch.
Parmesankäse – frisch gerieben oder bereits gerieben, beides funktioniert gut
Gewürze – Salz und Pizzagewürz. Das Pizzagewürz kann auch durch getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian und etwas Knoblauchpulver ersetzt werden.

Was passt gut zu den Hähnchenschnitzel im Ofen

Ich esse am liebsten Salzkartoffeln zu meinen Knusperschnitzel und entweder Gurkensalat, Chinakohlsalat, Rotkraut oder gemischtes Gemüse dazu. Mein Kartoffelsalat mit Mayo oder Kartoffelsalat mit Brühe ist auch eine passende Beilage zum Schnitzel. Eine schnelle Champignon Rahmsoße oder Sriracha Aioli kann ich mir auch gut dazu vorstellen.

Kann man die Hähnchenschnitzel vorbereiten?

Man kann die Hähnchenschnitzel gut ein paar Stunden oder am Vortag vorbereiten und kurz vorm Servieren in den Ofen schieben.

Warum du dieses Hähnchenschnitzel Rezept unbedingt ausprobieren musst:

Es ist schnell und einfach gemacht
Es wird im Ofen ohne groß Fett gebacken
Die Schnitzel werden super knusprig und saftig
Die Cornflakes Panade mit Parmesan schmeckt super lecker
Die Schnitzel aus dem Ofen kommen nicht nur bei Kindern gut an
Man kann die Schnitzel gut vorbereiten, somit auch für Gäste sehr gut geeignet

Jetzt viel Spaß beim Nachmacken und lass es dir gut schmecken! Wenn du dieses Hähnchenschnitzel Rezept ausprobiert hast, berichte mir gerne unten in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem Knusperschnitzel machst, dann verlinke mich gerne auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen möchtest, dann melde dich hier an meinem kostenlosen Newsletter an.

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

Katharina 24. Februar 2023 Antworten

Erst mal Kompliment für deinen tollen Blog. ich koche regelmäßig Rezepte von dir nach und sie sind immer super lecker. Diese Schnitzel habe ich genauso wie beschrieben gemacht und sie waren der Hammer und ganz einfach zu machen. Die wird es bei uns regelmäßig geben. Danke für dieses tolle Rezept.
1. Natalie 28. Februar 2023 Antworten
  Vielen Dank liebe Katharina für deinen netten Kommentar, da freu ich mich sehr darüber💕. Schön, dass du meine Rezepte magst. Die Hähnchenschnitzel gibt es bei uns auch regelmäßig, sind sehr beliebt bei meiner Familie. Liebe Grüße Natalie🌷

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