Erdbeer Rezepte Top 4

Erdbeer Rezepte

Da in Deutschland die Erdbeersaison jetzt fast zu Ende ist, hier meine Top 4 Erdbeer Rezepte f├╝r dieses Jahr. Mit dabei die schnelle Erdbeer Muffins, geniale Erdbeer Tiramisu, Maulwurfkuchen mit viel Erdbeeren und Overnigt Oats mit Joghurt und Erdbeeren, geniale Rezepte mit Erdbeeren!

Wissenswertes ├╝ber Erdbeeren

F├╝r mich das Wichtigste, sie schmecken super lecker und geh├Âren zu meinem liebsten Obst und ich freue mich jedes Jahr wie Bolle, wenn es die ersten Erdbeeren gibt. Gut zu wissen, Erdbeeren bestehen zu 90% aus Wasser, sind kalorienarm, denn 100 Gramm Erdbeeren enthalten gerade mal 60 Kalorien, sie haben auch reichlich Vitamine und die Kerne an den Erdbeeren hei├čen N├╝sse.

Des Weiteren wurden letztes Jahr in Deutschland pro Kopf 3 Kilo Erdbeeren verdr├╝ckt, also nicht nur ich liebe Erdbeeren. Das Land, dass in Europa die meisten Erdbeeren anpflanzt, ist aktuell Polen und es gibt 1000 verschiedene Erdbeersorten auf der Welt.

Erdbeer-Dessert

Meine Top 4 Rezepte mit Erdbeeren:

Nr. 1: Erdbeer Muffins

Meine Erdbeer Muffins waren auf Insta und TikTok richtig erfolgreich und wurden schon ganz oft nachgemacht. Es ist auch ein super schnelles Erdbeer Rezept, dass auch an warmen Tagen gut mitgenommen werden kann und mit Joghurt auch noch sch├Ân saftig und frisch schmeckt. Getoppt wird dann alles mit wei├čer Schokolade, einfach eine tolle Kombination.

Erdbeer Muffins
Erdbeer Muffins mit Joghurt und wei├čer Schokolade

Erdbeer Muffins mit Joghurt und wei├čer Schokolade

4.80 von 5 Bewertungen
Heute habe ich passend zur Erdbeerzeit ein schnelles und einfaches Muffin Rezept f├╝r euch, und zwar meine super leckeren Erdbeer Joghurt Muffins mit Schokolade. Sie sind super saftig, fruchtig und nicht nur Kinder lieben diese Muffins.
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Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Portionen12 St├╝ck

Kochutensilien

  • Muffinblech (12er)

Zutaten

  • 80 ml neutrales Pflanzen├Âl
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier Gr. M
  • 200 g griechischer Naturjoghurt
  • 250 g Dinkel- oder Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 100 g wei├če Schokolade
  • 250 g Erdbeeren

Anleitung

  • Backofen auf 160┬░ Umluft (180┬░ Ober/Unterhitze) vorheizen und dein Muffinblech mit Papierf├Ârmchen auslegen.
    ├ľl mit Zucker und Eiern ca. 3-5 Min. cremig r├╝hren, dann den Joghurt kurz unterr├╝hren.
    Grundteig Muffins
  • Mehl, Backpulver, Salz und Vanillepuddingpulver vermischen und kurz unter die fl├╝ssigen Zutaten mischen.
    Schokolade grob hacken und Erdbeeren in kleine St├╝cke schneiden. Schokolade und ┬ż der Erdbeeren unter den Teig heben.
    Erdbeer Muffins mit Joghurt und wei├čer Schokolade
  • Mit einem Essl├Âffel oder Eisportionierer in die F├Ârmchen f├╝llen und die restlichen Erdbeeren darauf verteilen und etwas festdr├╝cken.
    Erdbeer Muffins
  • Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. Muffins kurz abk├╝hlen lassen, dann rausholen und auf einem Kuchengitter komplett ausk├╝hlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.
    Erdbeer Muffins

Anmerkungen von mir an Dich

  • Joghurt ÔÇô griechischer Joghurt oder anderer Naturjoghurt nach Wahl
  • Wei├če Schokolade ÔÇô kann auch durch deine Lieblingsschokolade ersetzt werden
  • Erdbeeren ÔÇô f├╝r die Muffins eignen sich auch anderes Obst wie Heidelbeeren, Himbeeren, Mandarinen aus der Dose oder Johannisbeeren
Jetzt viel Spa├č beim Nachmachen und lass es dir gut schmecken! Wenn du dieses Erdbeer Muffins Rezept ausprobiert hast, berichte mir gerne unten in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinen Erdbeer Joghurt Muffins machst, dann verlinke mich gerne auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen m├Âchtest, dann melde dich an meinem kostenlosen Newsletter an.

Inhaltsstoffe (dies sind nur ungef├Ąhre Angaben f├╝r 1 Portion)

Kalorien: 188kcal | Kohlenhydrate: 31g | Proteine: 6g | Fett: 4g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 2g | Mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 0.3g | Einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 1g | Trans Fett: 0.003g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 75mg | Kalium: 90mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 15g | Vitamin B1: 0.02mg | Vitamin B6: 0.04mg | Vitamin B12: 0.2┬Ág | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 52mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 6mg | Zink: 0.3mg

Nr. 2: Erdbeer Tiramisu

Auch dieses Erdbeer Rezept war sehr erfolgreich und beliebt, ganz zu Recht, denn diese Erdbeer Tiramisu ist g├Âttlich. Ich sag nur super cremige Mascarpone Creme, fruchtige Erdbeerso├če mit Erdbeerst├╝ckchen und s├╝├če, weiche L├Âffelbiskuits, besser geht┬┤s nicht und ganz ohne Alkohol und auch auf rohes Ei habe ich in der Creme verzichtet. Ein perfektes Tiramisu Rezept f├╝r den Sommer!

Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

4.77 von 13 Bewertungen
Mein Erdbeer-Tiramisu wird mit L├Âffelbiskuit, einer luftigen Mascarpone-Sahne-Joghurt-Creme, viel Erdbeeren und ohne Ei und Alkohol zubereitet. Ein perfektes Dessert f├╝r den Sommer und ein echtes Muss w├Ąhrend der Erdbeerzeit.
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Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
K├╝hlzeit mind.1 Stunde
Portionen8 Portionen

Kochutensilien

  • 1 gro├če Auflaufform ca. 35cm x 25 cm

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 400 g L├Âffelbiskuits
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • Zur Deko:
  • 400 g Schlagsahne
  • 400 g Erdbeeren
  • 25 g Schokoraspeln wei├č

Anleitung

  • Ca. 300 g von den Erdbeeren mit dem Vanillezucker p├╝rieren. Anschlie├čend die H├Ąlfte des L├Âffelbiskuits kurz von beiden Seiten darin eintunken und dann eine Schicht davon in einer gro├čen Auflaufform (ca. 35cmx25cm) legen.
    Tiramisu schichten
  • Nun Mascarpone, griechischer Joghurt, Sahne und Zucker miteinander verr├╝hren und ein paar Minuten cremig schlagen. Die H├Ąlfte davon auf der L├Âffelbiskuitschicht verteilen.
    Mascarpone-Creme
  • Die zweiten 200 g Erdbeeren in St├╝cke schneiden und auf der Creme verteilen.
    Tiramisu schichten
  • Nun die zweite H├Ąlfte des L├Âffelbiskuits ins ├╝brige Erdbeerp├╝ree tunken und eine weitere Schicht auf die Creme in der Auflaufform legen. (├ťbrig gebliebenes Erdbeerp├╝ree kann sp├Ąter auf der Sahne verteilt werden). Die restliche Mascarponecreme dar├╝ber geben und glattstreichen.
    Tiramisu k├╝hlen
  • Sahne f├╝r die Deko steif schlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Locht├╝lle Tupfen auf dem Erdbeer-Tiramisu aufspritzen (kann auch einfach auf dem Tiramisu verteilt werden). Dann die Erdbeeren f├╝r die Deko klein schneiden und auf dem Tiramisu verteilen, sowie ├╝brig gebliebenes Erdbeerp├╝ree. Am Schluss noch mit den Schokoraspeln bestreuen.
    Tiramisu verzieren
  • Mindestens 1 Std. oder besser ├╝ber Nacht, abgedeckt im K├╝hlschrank durchziehen lassen. Lass es dir schmecken!
    Tiramisu ohne Ei

Anmerkungen von mir an Dich

Wenn du dieses Erdbeer-Tiramisu Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder eine Bewertung. Dein Feedback ist sehr hilfreich f├╝r mich und andere Leser, die das Rezept ausprobieren m├Âchten. Und wenn du ein Foto von deinem Tiramisu ohne Ei machst, dann verlinke mich bitte auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spa├č beim Nachmachen!

Inhaltsstoffe (dies sind nur ungef├Ąhre Angaben f├╝r 1 Portion)

Kalorien: 823kcal | Kohlenhydrate: 56g | Proteine: 16g | Fett: 60g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 37g | Mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 2g | Einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 9g | Trans Fett: 1g | Cholesterin: 259mg | Natrium: 141mg | Kalium: 344mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 21g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1┬Ág | Vitamin C: 67mg | Kalzium: 213mg | Eisen: 2mg | Magnesium: 29mg | Zink: 1mg

Nr. 3: Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Ja, Maulwurfkuchen mit Bananen ist schon recht lecker, aber mit Erdbeeren, f├╝r mich um Welten besser. Der Maulwurfkuchen sieht toll aus und ist wirklich ganz einfach und ohne gro├č Aufwand gemacht. Dieser Erdbeer Kuchen geh├Ârt zur Fraktion: sieht echt aufwendig aus, ist es aber gar nicht. Auch ein super Erdbeer Rezept!

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

4.91 von 10 Bewertungen
Maulwurfkuchen schmeckt nicht nur mit Bananen, auch mit Erdbeeren kann sich dieser Klassiker absolut sehen und vor allem schmecken lassen. Au├čerdem habe ich die Creme mit weniger Sahne gemacht, die Sommer-Edition eines Maulwurfkuchen Rezept also. Ich kann dir nur empfehlen, diesen einfachen Maulwurfkuchen mit Erdbeeren auszuprobieren, er ist mega lecker!
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Vorbereitungszeit40 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Portionen12 St├╝ck

Kochutensilien

  • Springform 24 cm Durchmesser

Zutaten

  • F├╝r den Boden:
  • 4 Eier Gr. M
  • 120 g Zucker
  • 150 g Zartbitterkuvert├╝re
  • 125 g weiche Butter
  • 80 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Backpulver
  • 1 EL Speisest├Ąrke
  • F├╝r die F├╝llung und die Creme:
  • 500 g Erdbeeren es eignen sich auch gro├če Exemplare
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 g Quark 40 % Fett
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 g Zartbitter-Schokoraspel

Anleitung

  • F├╝r den Boden:
    Eine Springform (├ś 24 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Die 4 Eiwei├če mit dem Zucker zu einem stabilen Eischnee aufschlagen. Die Kuvert├╝re mit der Butter ├╝ber einem Wasserbad schmelzen und etwas abk├╝hlen lassen. Die Eigelbe schaumig r├╝hren, dann die Kuvert├╝re-Butter-Mischung zu den Eigelben geben und verr├╝hren.
    Teig vermengen
  • Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Speisest├Ąrke mischen und zur Eiermischung geben. Den Eischnee unterheben, die Masse in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen lassen.
    Maulwurfkuchen Boden
  • F├╝r die F├╝llung:
    Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Sahne mit Sahnesteif, wie auf der Packung beschrieben steifschlagen. Vanillezucker und Puderzucker dabei einrieseln lassen.
    Creme schlagen
  • Quark mit Zitronensaft glattr├╝hren. Sahne und Schokoraspel vorsichtig unter den Quark heben.
    Maulwurfkuchen Creme
  • So geht┬┤s weiter:
    Den abgek├╝hlten Kuchenboden auf eine Kuchenplatte setzen. 1 cm vom Kuchenboden mit einem L├Âffel auskratzen, dabei etwa 5 mm Rand stehen lassen. Den ausgekrazten Teig in eine Sch├╝ssel zerbr├Âseln.
    Boden aush├Âhlen
  • Erdbeeren dicht an dicht auf den ausgeh├Âhlten Kuchenboden setzen. Quark-Sahne kuppelartig auf den Erdbeeren verteilen. Glattstreichen. Teigbr├Âsel auf die Kuppel br├Âseln und leicht andr├╝cken.
    Erdbeeren einsetzen
  • Im K├╝hlschrank etwa 3 Stunden durchk├╝hlen lassen. ├ťber Nacht ist auch m├Âglich, dann aber mit Frischhaltefolie abdecken, damit die Kuchenbr├Âsel nicht austrocknen.
    Creme auf Kuchen streichen

Anmerkungen von mir an Dich

Wenn du dieses Maulwurfkuchen Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder eine Bewertung. Dein Feedback ist sehr hilfreich f├╝r mich und andere Leser, die das Rezept ausprobieren m├Âchten. Und wenn du ein Foto von deinem Maulwurfkuchen mit Erdbeeren machst, dann verlinke mich bitte auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spa├č beim Nachkochen und lass es dir schmecken!

Inhaltsstoffe (dies sind nur ungef├Ąhre Angaben f├╝r 1 Portion)

Kalorien: 417kcal | Kohlenhydrate: 31g | Proteine: 8g | Fett: 31g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 19g | Mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 1g | Einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 8g | Trans Fett: 1g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 145mg | Kalium: 173mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 22g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1┬Ág | Vitamin C: 25mg | Kalzium: 48mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 26mg | Zink: 1mg

Nr. 4: Overnight Oats mit Erdbeeren

Ein perfektes gesundes Fr├╝hst├╝ck oder gesunden Snack f├╝r zwischendurch, sind diese Overnight Oats mit Joghurt und Erdbeeren. Was ich ganz besonders daran liebe, ist, dass alles so sch├Ân cremig wird und nicht so dickfl├╝ssig, wie man das sonst oft isst und dazu noch richtig fruchtig, durch die p├╝rierten Erdbeeren. Kann auch gut vorbereitet werden und dann morgens einfach mit zur Arbeit, Schule oder Uni genommen werden.

Overnight Oats mit Joghurt
Overnight Oats mit Joghurt

Overnight Oats mit Joghurt und Erdbeere

5 von 2 Bewertungen
Suchst du ein gesundes Fr├╝hst├╝ck oder Snack f├╝r zwischendurch, dass man gut vorbereiten kann, dann ist mein schnelles Overnight Oats Rezept genau das Richtige f├╝r dich.
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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Portionen2

Zutaten

  • Overnight Oats:
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 100 g Joghurt
  • 2 TL Honig
  • 200 g Erdbeeren p├╝riert
  • 200 ml Milch
  • Topping:
  • 4 EL Joghurt
  • 2 Erdbeeren

Anleitung

  • Erdbeeren p├╝rieren und mit den restlichen Zutaten f├╝r die Overnight Oats in eine Sch├╝ssel geben und vermischen. Dann in passende Gl├Ąser mit Schraubverschluss oder Sch├╝sseln f├╝llen und ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank stellen.
    Erdbeeren
  • Dann Topping darauf geben und genie├čen.
    Overnight Oats mit Joghurt

Anmerkungen von mir an Dich

ÔÇó Haferflocken ÔÇô ich verwende am liebsten zarte Haferflocken, diese manchen die Overnight Oats sch├Ân cremig. Es eignen sich auch andere Getreideflocken wie Hirse-, Dinkel- oder Quinoaflocken.
ÔÇó Milch ÔÇô zum Einweichen der Oats. Du kannst die Fl├╝ssigkeit auch durch pflanzliche Milch, oder auch einen Teil durch Fruchtsaft ersetzen.
ÔÇó Joghurt ÔÇô macht die Oats cremig, kann auch durch Milch oder vegane Joghurtalternativen ersetzt werden.
ÔÇó S├╝├če ÔÇô ist nicht zwingend notwendig, aber wir m├Âgen es gerne etwas s├╝├č. Es eignet sich Honig, Ahornsirup, Dattelsirup oder anderer Sirup nach Wahl.
ÔÇó P├╝rierte Erdbeeren ÔÇô passt nat├╝rlich perfekt, wenn es Erdbeeren gibt, du kannst aber auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Verwende die Fr├╝chte, die du magst, oder sie gerade Saison haben wie Mango, Pfirsich, Himbeeren, Heidelbeeren, Maracuja oder Brombeeren. Apfelmus, Birnenmus oder anderes Fruchtmus eignet sich auch super.
Leckere Toppings:
ÔÇó Nicht zwingend notwendig aber super lecker. In meiner Variante habe ich mich f├╝r Joghurt und frische Erdbeeren entschieden. Hier sind der Kreativit├Ąt auch wieder keine Grenzen gesetzt, verwende gehackte N├╝sse, gemischte Fr├╝chte, Nussmus, Zimt, Vanille, Fruchtmus, Leinsamen oder andere Samen.
Jetzt viel Spa├č beim Nachmachen und lass es dir gut schmecken! Wenn du dieses einfache Overnight Oats Rezept ausprobiert hast, berichte mir gerne unten in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem gesunden Fr├╝hst├╝ck machst, dann verlinke mich gerne auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen m├Âchtest, dann melde dich an meinem kostenlosen Newsletter an.

Inhaltsstoffe (dies sind nur ungef├Ąhre Angaben f├╝r 1 Portion)

Kalorien: 318kcal | Kohlenhydrate: 51g | Proteine: 13g | Fett: 9g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 4g | Mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 1g | Einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 2g | Cholesterin: 19mg | Natrium: 66mg | Kalium: 586mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 14g | Vitamin B1: 0.4mg | Vitamin B6: 0.2mg | Vitamin B12: 1┬Ág | Vitamin C: 66mg | Kalzium: 231mg | Eisen: 3mg | Magnesium: 168mg | Zink: 2mg

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