Einfacher Kartoffelsalat mit Mayo
Gute Kartoffelsalat Rezepte kann man gar nicht genug haben. Heute habe ich einen extrem leckeren Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayo für euch. Besonders würzig und nicht nur bei Kindern total beliebt. Der einfache Kartoffelsalat mit Mayo passt perfekt zu Würstchen an Heiligabend und natürlich auch als Salat zum Grillen.
@natalie_goes_tasty Einfacher Kartoffelsalat mit Mayo Gute Kartoffelsalat Rezepte kann man gar nicht genug haben. Heute habe ich einen extrem leckeren Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayo für euch. Besonders würzig und nicht nur bei Kindern total beliebt. Wie isst du deinen Kartoffelsalat am liebsten? 800 g Kartoffeln, festkochend 150 g Gewürzgurken 2 Äpfel 3 gekochte Eier 1 Bund Frühlingszwiebeln Kartoffelsalat Dressing: 200 g Mayo 200 g Naturjoghurt 100 ml Gewürzgurkenwasser 2 EL heller Essig, wie heller Balsamico oder Apfelessig 2 EL neutrales Öl 2 TL Paprikapulver 2 TL Salz 2 TL Pfeffer Eier 10 Min. kochen und kalt abschrecken. Kartoffeln mit so viel Wasser in den Topf geben, dass alle Kartoffeln mit Wasser in Berührung kommen und gut salzen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Kartoffeln abschütten und ca. 20 Minuten abdampfen lassen. Noch warm schälen und in Würfel schneiden. Eier pellen und ebenfalls würfeln und alles in eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebel, Äpfel und Gewürzgurken klein schneiden und mit in die Schüssel geben. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über den Salat geben, alles gut vermischen. Lass es dir schmecken! #kartoffelsalat #kartoffelsalatmitmayo #kartoffeln #salat #buffet #partyfood #reel #rezept #kartoffel #potatosalad #rezeptvideo ♬ Originalton - natalie goes tasty
Kartoffelsalat mit Mayo und Ei
Welches Kartoffelsalat Rezept ist jetzt das Beste? Ganz ehrlich kann und will ich gar nicht sagen, da es bei mir darauf ankommt, auf was ich gerade Lust habe. Es gibt so viele leckere Varianten und bei mir auf dem Blog ist dieses aktuell das 2. Kartoffelsalat Rezept und es werden mit Sicherheit noch einige folgen, denn ich liebe Kartoffeln und vor allem Kartoffelsalat. Diese Variante mit Ei, Gurke und Mayo ist aber schon ganz besonders lecker und kommt regelmäßig bei uns auf den Tisch.
Was kommt alles in den Kartoffelsalat:
- Kartoffeln: unbedingt festkochende Kartoffeln für Kartoffelsalat verwenden, da diese nicht so zerfallen. Ich verwende auch am liebsten kleinere Exemplare.
- Gewürzgurken: Ganz nach Geschmack, die die dir am besten schmecken. Es kommt auch von dem Gurkenwasser ans Dressing.
- Apfel: ist nicht ganz klassisch, passt aber ganz hervorragen zu diesem Kartoffelsalat Rezept. Unbedingt ausprobieren!
- Eier
- Lauchzwiebeln: sind milder als Zwiebeln und mag ich in Salaten sehr gerne. Es gehen aber auch Zwiebeln sehr gut.
Das Kartoffelsalat Dressing:
Für mich ist es echt sehr wichtig, dass ein Kartoffelsalat nicht zu trocken ist und auch reichlich Geschmack hat. Kartoffeln nehmen nämlich sehr viel Flüssigkeit und Geschmack auf.
- Mayo: selbstgemacht oder gekauft. Wenn du selbstgemachte mich rohem Ei verwendest, dann etwas mit der Haltbarkeit aufpassen. Gerade, wenn es sehr warm ist.
- Joghurt: Naturjoghurt nach Wahl. Ich habe einen mit 3,8% Fett verwendet.
- Gurkenwasser: Das Wasser der Essiggurken macht einen tollen Geschmack und sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
- Essig: heller Essig, wie heller Balsamico oder Apfelessig
- Senf: Dijonsenf oder mittelscharfer Senf
- Öl: etwas neutrales Öl verbindet alles. Wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
- Gewürze: Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Wenn du magst, dann kannst du auch Kräuter wie Petersilie, Dill oder Boretsch mit unterheben. Klein geschnittene Fleischwurst oder Schinken passen auch gut zu diesem Kartoffelsalat.
Was passt gut zu Kartoffelsalat mit Mayo?
Ganz klassisch passen sehr gut Würstchen zu diesem Kartoffelsalat. Ich mag ihn aber auch sehr gerne als Grillbeilage oder zu meinen mini-Schnitzel, Frikadellen oder nur zu einen Stückchen Brot. Der Kartoffelsalat macht sich aber auch sehr gut auf einem Party Buffet oder bei einem Picknick.
Wie lange kann man Kartoffelsalat mit Mayonnaise aufheben?
Kartoffelsalat mit Mayo schmeckt am nächsten Tag noch sehr lecker, aber viel länger sollte man ihn nicht aufheben.
Warum du meinen einfachen Kartoffelsalat mit Mayo und Ei unbedingt ausprobieren solltest:
- Saftig und würzig
- Ist bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt
- Vegetarisch und herzhaft
- Kann gut vorbereitet werden
- Du brauchst nur günstige und wenige Zutaten
- Er schmeckt einfach soo lecker!
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Jetzt viel Spaß beim Nachmacken und lass es dir gut schmecken! Wenn du dieses Kartoffelsalat Rezept ausprobiert hast, berichte mir gerne unten in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem Kartoffelsalat mit Mayo machst, dann verlinke mich gerne auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen möchtest, dann melde dich hier an meinem kostenlosen Newsletter an.
Kartoffelsalat mit Mayo
Besonders würzig und nicht nur bei Kindern total beliebt. Der einfache Kartoffelsalat mit Mayo passt perfekt zu Würstchen an Heiligabend und natürlich auch als Salat zum Grillen.
Rezept drucken Pin RezeptZutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 150 g Gewürzgurken
- 2 Äpfel
- 3 gekochte Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Kartoffelsalat Dressing:
- 200 g Mayo
- 200 g Naturjoghurt
- 1 EL Senf
- 100 ml Gewürzgurkenwasser
- 2 EL heller Essig wie heller Balsamico oder Apfelessig
- 2 EL neutrales Öl
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
Anleitung
- Eier 10 Min. kochen und kalt abschrecken.
- Kartoffeln mit so viel Wasser in den Topf geben, dass alle Kartoffeln mit Wasser in Berührung kommen und gut salzen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Kartoffeln abschütten und ca. 20 Minuten abdampfen lassen. Noch warm schälen und in Würfel schneiden. Eier pellen und ebenfalls würfeln und alles in eine große Schüssel geben.
- Frühlingszwiebel, Äpfel und Gewürzgurken klein schneiden und mit in die Schüssel geben.
- Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über den Salat geben, alles gut vermischen. Lass es dir schmecken!
Anmerkungen von mir an Dich
Kartoffelsalat mit Mayo schmeckt am nächsten Tag noch sehr lecker, aber viel länger sollte man ihn nicht aufheben. Jetzt viel Spaß beim Nachmacken und lass es dir gut schmecken! Berichte mir gerne unten in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem Salat machst, dann verlinke mich gerne auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen möchtest, dann melde dich an meinem kostenlosen Newsletter an.
Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefähre Angaben für 1 Portion)
Kalorien: 642kcal | Kohlenhydrate: 52g | Proteine: 12g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 23g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Trans Fett: 0.1g | Cholesterin: 167mg | Natrium: 897mg | Kalium: 1135mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 15g | Vitamin B1: 0.2mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 45mg | Kalzium: 137mg | Eisen: 2mg | Magnesium: 65mg | Zink: 1mg
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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare
Hi Natalie,
Ich suche schon lange ein gutes Kartoffelsalat Rezept mit Mayo. Ich habe auf einer Grillparty mal einen echt leckeren gegessen, aber kein Rezept das ich bisher probierte hatte diesen Geschmack. Dieser ist es einfach 1:1 und ist mega lecker.
Vielen Dank dafür,
Julian
Hey lieber Julian, vielen Dank für deine 5-Sterne Bewertung und dein nettes Feedback, da freue ich mich sehr drüber. Schön, dass dir mein Rezept so gut gefällt und du das gefunden hast, nach dem du gesucht hast. Liebe Grüße Natalie💕